Plats froids et velouté : toutes nos recettes

Name: Des recettes de plats froids pour les beaux jours
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plats froids

Le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue qui se mange froid. Photo par hirotomo t

Dès que le soleil pointe le bout de son nez et que les températures montent, on privilégie les plats froids. D'abord parce qu'on n'a vraiment pas envie d'allumer le four ni les plaques chauffantes, ensuite parce qu'un cassoulet en plein été, c'est toujours moins tentant qu'une salade composée, bien fraîche et légère.

Pour un pique-nique, un buffet ou un dîner entre amis au clair de lune, les repas froids sont de mise ! Salades, sandwichs, verrines, quiches, cheesecakes salés, terrines, carpaccios...Les idées ne manquent pas pour satisfaire toutes les papilles.

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Toutes les recettes de plats froids et velouté des Gourmets

Des idées de recettes de plats froids et velouté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de chou-fleur et chantilly salée au roquefort

Stella Cuisine

Une chantilly salée au roquefort associée au velouté de chou-fleur et… l’association fut parfaite ! Si vous souhaitez servir la soupe chaude sans liquéfier la crème chantilly, vous pouvez placer un biscuit salé ou une petite tranche de pain de campagne sur le dessus de la soupe et y déposer la crème chantilly !

Velouté de Courge butternut Fit

Amelia

La saison des courges est lancée !!!
J'attends ce moment depuis ... et bien depuis l'année passé en fait ! Ca reste vraiment mon légume préféré en auomne et hiver, quand il fait froid dehors.

Gaspacho aux courgettes Healthy

Amelia

Les gaspachos sont les incontournables de l'été. Vous êtes plutôt tomate, concombre ou courgettes ? Pour les avoir testé, j'avoue que mon cœur balance entre la tomate et la courgette.

Velouté de courge Shiatsu et mousse au lard fumé

Le Monde de Milan

En cuisine avec cette belle idée de recette de crème !

Soupe de courgette

Famoh

Une soupe de courgette bien réconfortante.

Velouté de courge butternut au lait de coco et au curry

emma.cuisine

L'hiver est la saison propice à la dégustation de soupe, velouté et potage. Voici une recette originale et exotique de velouté à base de courge butternut. Le lait de coco et le curry se marient à merveille avec ce légume.

Soupe glacée de concombre à la menthe

Du Bio dans mon Bento

Parce que la soupe ça n'est ni uniquement pour l'hiver ni pour faire grandir !

Velouté de potimarron et maxi courgette au mascarpone

Les Papilles qui frétillent

Doux réconfort au coin du feu quand le froid sévi dehors

Soupe glacé aux fanes de carottes

une papaye verte en salade

Une recette légère et rafraîchissante en été, qui peut également être dégustée chaude en hiver !

Velouté froid de courgettes à la menthe

La p'tite cuisine de Pauline

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de menthe pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.